Chef pastelero de la escuela de gastronomía Mariano Moreno, con diplomado en cocina mexicana de la escuela gastronómica Corbuse de Guanajuato, México. Ha realizado numerosos cursos tecnológicos de cocina internacional.
Investigador y pedagogo activo sobre el auto cultivo y uso de la especie Cannabis sativa. Creador de productos gastronómicos innovadores y conferencista invitado para la realización de talleres y diplomados sobre el uso del Cannabis en la elaboración de recetas y en la concientización del potencial de la planta como fuente de recursos para la manufactura de textiles, aceites, manejo, conservación y uso de semillas tradicionales y feminizadas
Gerente, dueño y desarrollador de la marca Donatien Gateau, referente Nacional e Internacional del emprendimiento, la seriedad y la alta calidad de sus productos
Responsable, con amplias capacidades de relacionamiento, manejo de presupuesto, de público y experto en organización de eventos.
